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专家说“土鸡蛋”和“洋鸡蛋”营养价值差不多，是真的吗？
土鸡蛋和洋鸡蛋营养价值差不多，是真的吗？
论说专家说得也是真的。专家是经过严格的仪器化验的结果来说的，都有参数依据的。
但是只是说“差不多”。实际上还是有点不绝对一样。即是在同等的饲养条件下，它也不会绝对一样。为什么？取决于品系。这谁都甭抬杠，专家也不敢说二话。如果，饲养条件不一同，洋鸡饲料喂养，土鸡野生散养，那更不能一样了。
国人不会都是傻子吧！现在洋鸡蛋4.2元/斤，而且价格经常变化，而土鸡蛋且不说怎么养，土鸡蛋价格多少年来一直是10元/斤，(我们这边，其它地方不知道)，为什么不卖成一样价格呢，说明它还是不一样。你就是专家，去买个试试，你可以说我是专家懂得这，土鸡蛋洋鸡蛋营养价值差不多(千万别再说一样)，卖土鸡蛋的能按洋鸡蛋价格卖给你，我没有意见，你做你的春秋大梦吧！
再比如用同样的饲料喂养，用乌鸡和洋鸡，它产的蛋营养也不一样，乌鸡蛋绿色的它也不会变成白色。这就是基因和品系的问题。所以说，一样不一样，差多差不多，取决于多种原因，只是相对而言罢了。
其实两种鸡蛋到底哪个好，一直是有争议的！不如来看看两种鸡蛋的营养素含量比较。相比而言，土鸡蛋的蛋白质，碳水化合物，胆固醇，钙，锌，铜、锰含量稍微高一点。相反，脂肪、维生素A、维生素B2、烟酸、硒等元素含量却要比洋鸡蛋少一些。除此之外营养差别相差并不是很大。
我们日常所谓的“土鸡蛋”，主要是指农家散养的土鸡所生的蛋。“洋鸡蛋”指的是养鸡场或者降级专业户用饲料样的鸡所生的蛋。
有的人认为土鸡蛋的营养价值更高，主要原因是土鸡生长在自然环境中，完全吃自然界天然的食物，如此说来，产出的鸡蛋肯定是天然食物，也更加营养。很多人也宁愿花更多的金钱来购买土鸡蛋，尤其是给老人、孕妇、孩子食用。其实事实上，真正意义上的土鸡蛋，应该是完全散养，不用饲料，完全以虫子、蔬菜、野草为食物，但是在现实生活中，这种真正的“土鸡蛋”，真是少之又少，甚至没有。集市上拎着小篮子售卖的所谓“土鸡蛋”也未必真的就是完全散养的土鸡蛋。
相比而言，洋鸡蛋，就是那种经过特殊的选种，圈养、吃的饲料也都是经过特殊配比的鸡所产的但，这种鸡蛋，由于鸡本身活动很少，所产的鸡蛋个头相对比较大，但是蛋黄比土鸡蛋略小。其实这样经过统一饲养的鸡蛋，未必营养就会比土鸡蛋差，如果饲料配比合理，就像婴儿喝配方奶粉一样，也一样可以产出很优质的鸡蛋。
如此看来，土鸡蛋也好，洋鸡蛋也罢，营养上差别并不是很大，更重要的是保证产品的安全卫生，另外除了散养鸡蛋，土鸡蛋，也不建议大家通过鸡蛋皮的颜色来判断鸡蛋的营养价值高低，蛋皮的颜色完全是由遗传基因决定的，无需注重蛋皮的颜色。选鸡蛋的时候鸡蛋的新鲜度和来源的可靠度最重要。
作者：王兴国，大连市中心医院营养科主任，主任医师；辽宁省营养学会副会长；新浪微博医疗大V；中国营养科学传播之星，从事临床营养治疗、营养培训教学和营养科普传播20余年，出版《吃的百科》《长胎不长肉》等科普书籍20余部
土鸡蛋和笼子里的鸡下的蛋哪个营养价值高？买哪个好？在日常生活中我们可以看到现在的人买食品越来越倾向于买天然有机绿色的食品，比如说土鸡蛋和洋鸡蛋，即使土鸡蛋比洋鸡蛋价格高很多，很多人也热衷于购买土鸡蛋，而专家说土鸡蛋和洋鸡蛋的营养价值一样，那到底是这样的吗？
1土鸡蛋口感好，可以保护心血管
土鸡吃的是天然食物只吃虫子、野草、粮食等天然食物，这种鸡因为营养不均衡,下的蛋个头比较小，产蛋很少,养分积累周期长,因此下的蛋脂肪含量较高,其中所含的欧咪伽―3不饱和脂肪酸和磷脂更高一些,这两种物质可以促进胆固醇的代谢,对保护心血管非常有好处。同时由于土鸡吃绿叶菜较多,蛋黄中的类胡萝卜素和维生素B2含量高。土鸡蛋中的脂肪含量更高,所以蛋黄较大,通过做煮鸡蛋和煎蛋,可以把优良的口感完全发挥出来，吃起来口感非常好，这也是土鸡蛋价格相比洋鸡蛋更贵而很受欢迎的原因。
2洋鸡蛋含碘和维生素B2,可以预防心血管疾病、癌症和眼病。
养鸡场里的鸡所吃的饲料都是经过科学配比的,营养素含量全面均衡,因此产出的蛋中,铁、钙、镁等矿物质元素的含量都较高；其次,洋鸡所吃的饲料中添加了一定量的膳食纤维,使得蛋黄中的胆固醇和脂肪含量较低低，维生素E和欧咪伽―3不饱和脂肪酸的含量高,同时富含碘和维生素B2,可以预防心血管疾病、癌症和眼病。
通过土鸡蛋和洋鸡蛋营养价值的分析比较，可以看出他们的营养价值各有千秋，各有所长，不能一定就说那个营养价值高，那个营养价值地，应该根据自身的状况进行合理的膳食，以更好发挥他们的各自优势。
经常听到人们说现在的洋鸡蛋吃起来不像以前的土鸡蛋那么香了，一些有老人或者孩子的家庭会不惜重金专门购买土鸡蛋，觉得土鸡蛋会更营养，难道味道越香的鸡蛋营养也真的越高吗？
要回答这个问题，我们首先来看下洋鸡蛋与土鸡蛋有什么区别。所谓“洋鸡蛋”是指养鸡场或养鸡专业户用专门配比的饲料养的鸡下的蛋，而“土鸡蛋”是农家散养的鸡下的蛋。
关于这两种鸡蛋到底谁更有营养，一直争论不休。有人认为洋鸡蛋的鸡吃的是经过专业配比的饲料，在营养成分上更全面。而也有人认为土鸡蛋吃的是大自然中的青草、虫子、蔬菜等天然食物，没有人工添加的东西，肯定更绿色有机。
事实上，两者的营养成分没有太大区别。依据《中国食物成分表》可知，土鸡蛋的胆固醇、维生素E、钙的含量略高于洋鸡蛋，而洋鸡蛋的脂肪、维生素A、镁的含量略高于土鸡蛋。
洋鸡蛋因为是选育的种鸡，鸡蛋的个头会大一些，但因为没有土鸡的活动量大，所以蛋黄会小些。虽然土鸡蛋的味道吃起来更香，但营养上没有更胜一筹。
土鸡蛋之所以价格高，一是因为物以稀为贵，土鸡蛋的产量比起成规模养殖的洋鸡蛋，数量要少很多。二是人们认为的味道与营养成正比，所以愿意为此买单。
到此，以上就是小编对于斑蝥养殖致富的问题就介绍到这了，希望介绍关于斑蝥养殖致富的1点解答对大家有用。
