大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于脆肉鲩养殖怎么样 的问题，于是小编就整理了3个相关介绍脆肉鲩养殖怎么样 的解答，让我们一起看看吧。
中山脆肉鲩的养殖历史？
中山发展脆肉鲩养殖具有悠久的历史。
早在1***3年，中山人便在长江水库利用水泥池、***取循环水饲养方式，成功培育出了肉质结实爽脆、耐煮不烂、且肉味清香可口的一种鲩鱼，后称脆肉鲩。
20世纪80年代初，东升镇在中山率先***用池塘试养脆肉鲩，经过20多年摸索、实践和积累，掌握了一套成熟的养殖技术，亩产由过去的750公斤提高到1710公斤。
2006年3月，“东升镇脆肉鲩高产增效技术示范”项目，经广东省权威机构鉴定，项目总体达到国内同类领先水平。
中山脆肉鲩的养殖技术？
1、喂蚕豆。
这个大概很多人都不知道，脆肉鲩是喂养蚕豆长大的，这个对于改变其肉质至关重要。不过一般养殖户不会全程用蚕豆的，这样成太高了，一般都是把草鱼养上1年半左右才开始喂蚕豆的，利用蚕豆的高蛋白来增加草鱼的蛋白质，在最后3~4个月通过喂蚕豆来实现脆化。
2、水温。
这个其实是非常重要的，不是只喂蚕豆就可以让草鱼的肉变脆的，水温是特别重要的，气温要在25摄氏度以上的时候喂蚕豆才能起到脆化的效果，这也是为什么中山最适合养脆肉鲩的原因。
3、运动。
脆肉鲩要想脆还有一个就是要让鱼多多的游动，这样会让鱼肉更加结实、增加脆感，为了让鱼多运动，养殖户会在要上市的前几周停食，这样脆肉鲩就会不停的游动，而且还可以去掉草鱼的土腥味。
中山脆肉鲩是一个特别的品种还是特殊的养殖方式导致鱼肉那么爽脆有弹性呢？
谢谢邀请！鲩鱼，是香港人、广东人的叫法，实际就是草鱼，他们所说的炆猪肉，就是我们家家户户都会做的红烧肉，在”中国海鲜之都”湛江，人们通常用煲来做海鲜，最下层是海螃蟹，就是花蟹，放点水，中层是事先煎一下的海鱼，最上层是九节虾，放上葱段，挺不错的，还有鱿鱼、墨鱼、八爪鱼，把外皮撕去洗净后，下锅控干水分，再放花生油、祘、盐炒，放点蚝油，起锅放生抽，也可搭配青椒等。鲩鱼很大，全部是养殖的，很多人就买一块来做火锅，它本身就是这个品种，比较脆，受欢迎程度不减，不过，最好是天然野生的，味道更佳。
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