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除了拌面扁肉外,沙县还有哪些小吃值得品尝?
沙县小吃,我们都叫它沙县国际大酒店,以前经常去,因为便宜味道也还可以。里面的蒸饺、香拌面都是不错的,还有炒河粉,炒米粉,炒年糕,各种瓦罐汤也不错,盖浇饭味道也还可以,哈哈。为什么回答问题发不了图片???
沙县位于福建省三明市,而最便利的交通方式则是动车站三明北站。而说到沙县美食,大伙一定都不会陌生,因为沙县小吃店可以说遍布了全国各地,就连一些偏僻的乡镇也都能见到其身影。
沙县小吃除了拌面扁食,还有哪些值得品尝?
对于沙县美食,大伙最的印象的就是扁食和拌面这两样标准的搭配了,有很多人认为真正的沙县小吃就是以这两样为招牌。其实不然,沙县小吃包含了非常多样。比如主食类的,就有扁食、拌面、蒸饺、煮饺、炸饺、拌饺、煮云吞、炸云吞、拌云吞、拌粉等等,也就是说沙县地区的主食类,诸如饺子、云吞、粉面主要有煮、拌、炸等好几种烹饪方式。
沙县小吃最经典的拌面有什么特色呢?
沙县主食里最经典的就是拌面了,其精华在于拌面时搭配的花生酱。花生酱一般是店家选用优质的花生将其炒熟,磨碎后再熬煮成花生酱,其味道浓郁飘香,拌着面条使其味道香甜。沙县拌面用的面条是闽南地区乃至福建省内最常用的碱面,其特色在于具有浓浓的本地风味,比如厦门的沙茶面、虾面,漳州的手面等等都是用这种碱面做为主料的。
以下图示是漳州的手抓面,和沙县拌面一样用的是碱面,这也是福建地区常用的面类!
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沙县小吃在沙县已经开了一家旗舰店,装修风格偏向简约时尚风格,但是口味没变,看来沙县要准备转型了。
沙县小吃一直以来都是以实惠好吃花样多文明大街小巷,个人吃过最好吃的有一下几种。
1.飘香拌面(葱香拌面)
每一家沙县小吃的菜单第一个一定是飘香拌面,6块钱就可以吃到。之所以叫飘香,是因为清水吧面条煮过以后,沥干水分放在盘子里浇上他们特有的酱汁,吃起来特想口味适中,另外葱香拌面就是把葱花用油爆一下,洒在这个飘香拌面上,葱花的香味也是特别好。
2.馄饨面
沙县家用的面条都是一样的,都是那种挂面,馄饨面就是把馄饨家在面里变,这个面是有汤的,他们家的面汤都是鸡汤啊鸭汤类似的,顾名思义,就是一碗面里可以吃到馄饨和面两种,不过确实也是特别好吃,味道清淡,适合一些上年纪的老年人。
3.蒸饺
沙县琳琅满目的美食,终究都绕不过一碗“扁肉+拌面”,是沙县小吃最经典的CP。但是除了拌面扁肉之外,沙县小吃还有这些东西令人回味。
1、 芋饺
《舌尖3》第七集,沙县芋饺曾作为三明特色美食走进了全国各地食客的眼中。中秋节这天,沙县人一定会围坐在一起,煮上一碗热气腾腾的芋饺吃。芋饺由木薯根伴上番薯粉做成面皮,
包入猪肉丁、葱、香菇、笋干还有红菇,煮出来外韧内软,咸香软糯。
2、烧麦
沙县的烧麦个头小,馅料以粉丝为主,肉沫为辅。其独特之处就在于面皮的制作,加入了10%的木薯粉后,就会呈现出一种透明白晳、吹弹可破的模样。吃的时候蘸上沙县特有的调味豉油,味道非常鲜美!
3、青草冻
每到夏日,沙县大街小巷便会出现一种独特的消暑饮品,这就是青草冻。沙县人将青草捣烂并用水煮熬成汤,待成黄褐色后,去渣、取汁和山粉煮热,冷却成型后便可食用。青草冻有降火解热的功能,拌上白砂糖和薄荷水,就是属于沙县人的特定美味。
4、豆腐丸子
蝌蚪潮汕各个地方叫法?
1. 广东潮汕地区:蝌蚪、打铁潭、铁打潭、跟头钱、死水翁、沼泽鱼
2. 福建福州地区:蝌蚪鱼
3. 福建泉州地区:铁锤鱼
4. 福建漳州地区:铁板鱼
5. 台湾地区:蝌蚪鱼、沼泽鱼
进击的汉字找出相对应的省?
能
江苏:盐水鸭、南翔馒头、两面黄、江陵鱼糊、苏式月饼
安徽:凉拌洋白菜、安庆枸杞糕、狄珍芋头、宣城桃粉、铅笔山芋
浙江:西湖龙井、宁海酥卖、台州螺蛳粉、杭州豆腐脑、马蹄糕
河南:洛阳蜜饯、鹤壁青稞酒、河南鲜枣、偃师火腿、宝丰葡萄干
河北:秦皇岛贝、青县花生糖、衡水熏鱼、阳原腊肉、承德糖古树
山西:太原泡馍、汾酒、山西汤圆、大同装嫩牛肉、太谷大豆子
四川:川菜花甲、泸州龙须酒、成都火锅、四川豆腐脑、乐山海参
湖南:湘西泥鳅鱼、衡阳糖古树、湖南腊肉、湘西腊肉、株洲拔丝苹果
江西:吉安酒糟鱼、赣南宝莲鱼、新余砂糖桔、九江柚子脯、上饶板鸭
福建:福建花甲、漳州螺蛳粉、泉州鸡冠菜、厦门砂锅翅、晋江皮蛋
湖北:鄂尔多斯大拉皮、黄石牛肉乾、天门鱼翅、武汉烧鸭、
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