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王刚美食***黄辣丁的做法?
用料:
黄辣丁3条
豆腐1斤
黄酒3勺
盐适量
做法:
1/6把所有材料准备好
2/6黄辣丁剁成均匀的块。豆腐不要切的太小。否则炖的时候容易烂。
3/6把铁锅烧热,倒油,放入生姜片,爆香后放入黄辣丁煎出香味,然后加入料酒,轻轻翻炒,鱼香扑鼻时加入适量开水。
原料:
黄辣丁400克。
调料:
自制黄椒油100克,野山椒段20克,黄灯笼辣椒酱25克,姜片5克,红美人椒圈、青杭椒圈各20克,鲜紫苏20克,盐2克,味精3克,鸡精5克,胡椒粉2克。
自制黄椒油配方制法:
1、黄辣丁500g,老豆腐300g,小葱3根,大蒜4瓣,姜一块,青辣椒2根,盐、胡椒粉,鸡精适量,料酒适量。
2、做法如下:黄辣丁撕开鱼肚去除内脏洗净,处理好的黄辣丁撒上少许盐、胡椒粉、料酒腌制半小时。
3、豆腐洗净切块,姜清洗干净切片,大蒜剥皮拍碎,小葱一半切成葱花一半打成葱节,青辣椒洗净后切成辣椒圈备用。
4、热锅倒入冷油,煎香大蒜和生姜片后倒入腌制好的黄辣丁。
5、待黄辣丁煎至两面金黄的时候倒入少许料酒,再倒入没过鱼身的热开水,放上葱节大火煮开。注意:煎鱼时一面煎好再翻另一面,不要不停的翻。
主料:黄辣丁800g
辅料:油适量、泡菜100g、豆瓣50g、姜20g、大蒜50g、盐适量、味精适量
具体做法如下:
1、黄辣丁杀好洗净后,放盐码味。
2、准备泡菜,姜蒜。
1、铁锅放入食用油,开中火烧热,加入豆瓣酱、泡酸菜、泡姜、蒜,一起放入锅内炒香。加500毫升水,加入酱油、白糖、盐、和匀,盖上锅盖,煮开,煮开后再转小火煮10分钟,完全煮出味。
2、倒入黄辣丁,用锅铲轻轻推匀,盖上锅盖,煮4分钟,黄辣丁就煮熟了,关火。(煮的时间视黄辣丁的大小,本道菜黄辣丁重量约100—150克左右,若黄辣丁较大可适当增加煮的时间)。
青虾能和黄颡鱼混养吗?注意什么?
青虾能和黄顙鱼混养吗?注意什么?
本人农村人,从小就喜欢打野,***摸虾是最早学会的技能之一。
小时候的农村水塘里,青虾和黄顙鱼都是水中常客,虾米更是有水就存在,水稻田里,过水沟里,坑坑洼洼里,凡是有水的地方,干到最后,尽是虾米。
现在的农村水域,青虾和黄顙鱼都相对少多了,但是还是有的。这两种水产品因为人们爱吃,所以价格都不菲,人工养殖的较多。
人工养殖都是单独饲养,题主问两者能不能混养,根据我的个人经验,两者不能混养,我也没发现当地有养殖户混养这两种水产品的。
青虾和黄顙鱼,两者生活习性相辅相成。农村水塘里,有水草的地方,往往能捕到青虾和黄顙鱼。
青虾是以水草中的浮游微生物为食,而黄顙鱼又是多以虾米,小个头青虾为食,所以两者就经常碰到一起。
说到这里大家都清楚了,青虾是黄顙鱼的食物。
我喜欢***也喜欢吃鱼,自己杀鱼也是自己做鱼,每当杀黄顙鱼时,大多时候黄顙鱼胃中有食物,硬乎乎的。有时好奇黄顙鱼吃的是什么,剪刀剪开其胃,发现是青虾,小个体的青虾,黄顙鱼个体越大,就能吃个体较大的青虾。从中能看出,青虾不但是黄顙鱼的食物,还是黄顙鱼喜欢吃的食物。
农村水塘里,青虾和黄顙鱼确实并存,这是因为青虾繁殖率高,黄顙鱼数量少,吃不尽青虾。但是有一点毋庸置疑,这面水塘里有较多的黄顙鱼,那么青虾绝对的少,甚至没有。
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