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孟州的风土人情孟州的风土人情有什么特色？
孟州市系太行山前丘陵向华北平原过渡地区，共地势由西北向东南倾斜，海拔高度由305.9米降到108.5米，境内由西向东有明显的低山-丘陵-平原的过渡特征，是华北平原的西部边陲。全市土壤由褐土、潮土两大部分组成，褐土下分立黄土、垆土、红土等8个土种，分布在西部丘岭地区;潮土下分两合土、砂土等6个土种，分布在东部平原和黄河滩区。属暖温带大陆性季风气候，四季分明，年平均气温14.2℃，春季干旱风沙多，夏季炎热雨水频，秋季晴和日照长，冬季寒冷雨雪少。
矿藏***缺乏，仅有上水石、石灰石、青石、油页石、河砂、粘土和少量烟煤，而河砂、粘土尤其品质纯净，是周围县市范围内建筑用材最好的***。
市境内地表水有黄河、蟒河、改道蟒河、猪龙河4条河流和引沁济蟒渠，多年来地面径流量平均0.712亿立方米，占全市水***总量的37.5%。其中黄河从市境南流过，长26公里，这里是中下游的结合处，黄河水面放宽，大量泥沙觉积，开始成为“悬河”，防御洪水的黄河大堤(左岸)就从孟境东曹大王庙筑起，自古就有“千里黄河大堤始于孟县”之说。90年代由于小浪底水库建设，黄河水势得到有效控制，“害河”已经变成“利河”。1995年后从新安到迁来的移民全部安置于黄河滩区，生活稳定。市内野生动物主要有野兔、刺猬、狐狸、黄鼠狼、松鼠等，野生植物有野生地、地骨皮、大蓟、节节草、米蒿、马齿菜、艾蒿、牵牛花、狗尾草、狗牙根、蒲公英、猪毛菜、柴胡、酸枣等160多种。
如果你是河南人，请说出来你知道的河南美食，老乡你知道多少呢？
我是河南商丘的要说美食我觉得我们那边的烧饼 豆腐脑挺好喝的别的地方豆腐脑好多都是甜的我们那边是咸的是鸡汁汤做的特别好喝有好多人回去都做在那喝还有我们那边的烧饼吃过的都觉得好吃我们那边去外地都会买上几个带着在路上可以吃到那了也可以吃的和其他地方的烧饼不一样的在说就是羊肉汤了虽然洛阳也有羊肉汤但是洛阳的汤是和肉放在一起的没有我们县城的那家好喝不过洛阳的羊肉汤和牛肉汤味道很不错
豫菜、河南菜的经典菜谱有：糖醋软熘鱼焙面、煎扒青鱼头尾、炸紫酥肉、扒广肚、牡丹燕菜、葱扒羊肉、汴京烤鸭、炸八块、河南蒸饺、开封灌汤包子、双麻火烧、鸡蛋灌饼、韭头菜盒、烫面角、酸浆面条、开花馍、水煎包、萝卜丝饼、烩面、高炉烧饼、羊肉装馍、油旋、胡辣汤、羊肉汤、牛肉汤、博望锅盔、羊双肠、炒凉粉、酸辣乌鱼蛋汤、肚丝汤、烩三袋、生氽丸子、酸辣木汤。
豫菜，即河南菜系，是对在带有中原传统文化内涵的烹饪理论指导下，运用具备中原地域特点的技术和材料所制作的菜肴、面点和筵席的总称。有“烹饪鼻祖”和“中华厨祖”之称的伊尹便出生于河南杞县空桑，当代豫菜是在原宫廷菜、官府菜、市肆菜和民间菜的基础上，根据中原物质条件，逐步积累演变而发展起来的。豫菜坚持五味调和、质味适中的基本传统，突出和谐、适中，平和适口不***是其显著特点。
豫菜特色是中扒（扒菜）、西水（水席）、南锅（锅鸡、锅鱼）、北面（面食、馅饭）。就烹饪技术来说，豫菜的特色是选料严谨、刀工精细、讲究制汤、质味适中。而河南菜的烹调方法，也有50余种。扒、烧、炸、熘、爆、炒、炝别有特色。
其中，扒菜更为独到，素有“扒菜不勾芡，汤汁自来黏”的美称。另外，河南爆菜时多用武火，热锅凉油，操作迅速，质地脆嫩，汁色乳白。在东莞胜和广场这家河南菜馆也体现了这样的特色，这里的菜式很多，仅凉菜就能多到二三十种，让人挑选起来眼花缭乱。
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