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在大理游玩的时候吃的农家菜,里面的蘑菇是黄黄的,形状很像金针菇...
1、这叫“虫草菇”，这近年新上市的一种菌类。虫草菇色泽金黄，形状细长，由于长相原因，被称为虫草菇。它是一种人工栽种的菌类，目前市场，鲜品每斤20元，干品每斤则要100元左右。
2、毛柄金钱菌。黄褐色金针菇的学名叫毛柄金钱菌，又被称作金菇、智力菇。由于菌柄细长，颜色是***，像是金针菜，所以还被称为***金针菇。
3、有点像金针菇又有点像茶黄花菜的是茶树菇。茶树菇：茶树菇，原为江西广昌境内高山密林地区茶树蔸部生长的一种野生蕈菌。是集高蛋白，低脂肪，低糖分，保健食疗于一身的纯天然无公害保健食用菌。
4、茶树菇，蟹味菇，滑子菇都跟金针菇形状差不多。不知是哪一种。
5、长相和金针菇相似，却是世界上最大的生物，成为无数植物的天敌 其实它是一种真菌，名字叫蜜环菌。由于它的颜色是一种和蜂蜜类似的***，还会散发出一种香甜的气味，因此被称为蜜环菌。
6、胡辣汤里类似金针菇的***东西是虫草花。根据查询相关***息显示，汤里***的细长条的是虫草花，虫草花是北冬虫夏草的简称，也叫蛹虫草或蛹草，是菌结合的药用真菌。
草菇怎么处理
草菇可先用适量的清水泡开处理，然后做成草菇牛肉丸汤 主料：牛肉丸4粒、干草菇1份 辅料：细盐少许、芝麻油几滴、葱适量 备好所用食材。草菇过一次水，再用适量的清水泡开。电煮锅里加入少许的清水煮开。
总之，切开草菇并焯水处理是烹饪中必要的步骤，不仅可以去除草菇的污垢和有害物质，还可以提高草菇的口感和美味程度，为食客带来更加营养美味的健康佳肴。
采收后的草菇，应立即进行处理。处理方法是立即送市场鲜销，或送罐头厂制作罐头，或速冻，或烘干制成干草菇。根据外贸出口需要，也可制作盐渍草菇。
最好不要给草菇浇水，而是在走廊补水。采摘后管理：***摘后15天左右，不浇水或补水处理，在蘑菇床顶部覆盖一层薄膜，将室内温度控制在30℃左右，3天后喷水，再加入石灰水，改善空气湿度，经常通风，增加空气流通。
栽培适期：草菇播种过早因温度而低不利于生长，播种过晚又影响秋冬茬蔬菜生产，可在冬春茬蔬菜生产结束后清园，进行大棚消毒，用硫磺熏蒸，同时用敌敌畏或敌百虫处理土壤。
晒虫草菇是暴晒好还是阴干好?
1、晒干。微波烘干不会影响虫草的营养成分，色泽也不会改变。直接食用晒干后的虫草花，有利于有效成分的吸收。虫草花晒干后应避免直接暴露在空气中，以免受潮或发霉。
2、新鲜虫草花可以自己晒干**。一般虫草花晒容易变成白色，虫草花的营养成分就是那个***的孢子粉。但在晒干过程中，需要注意保持虫草花的完整性，避免在晒干过程中造成破损。
3、行业内最常用的方法就是将新鲜虫草风干（注意是风干、而不是晒干烘干）到水分含量12%（干鲜虫草）甚至5%（干虫草），缺少水分滋生微生物的可能性降低，同时再存放在密闭的器皿内，可以延长冬虫夏草的保存期。
虫草菇煮多久能熟
1、虫草菇煮熟的时间取决于虫草菇的种类和烹饪方式。一般来说，新鲜虫草菇需要煮2-3分钟，而干虫草菇需要煮15-30分钟。
2、新鲜的虫草菇煲汤需要煮2个小时左右时间才能出锅食用。
3、-30分钟。虫草菇含有丰富的虫草多糖和多种氨基酸，煮的时间过短，这些营养成分无法充分释放出来，而且口感不够熟，在烹饪过程中虫草菇会吸收水分，需要煮15-30分钟。
4、而新鲜的虫草菇煲汤需要煮2个小时左右时间才能出锅食用。建议煲汤的时候还是选用干的虫草花，味道更香。
5、分钟。根据有来医生网查询得知，虫草花是干燥的植物，是一种可食用的菌类，煮10分钟就能熟，可以把食用焯煮好的虫草花凉拌，也可以跟虾仁、肉一起清炒。
