大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于冷库种植白菜的技术的问题，于是小编就整理了2个相关介绍冷库种植***的技术的解答，让我们一起看看吧。
大白菜冷库如何冬储？
1、要保留***外面的部分残叶。
2、这些残叶经过自然风干能形成一层“保护膜”,保持***里面的水分不流失。
3、将***放在阴凉通风的地方进行储存,一段时间后上下倒一回,让***“呼吸”。
4、当气温下降时,可以用草席、麻袋等覆盖,但是千万不要用纸张、塑料制品等物品单独包裹***。
5、用塑料袋把每棵***都包裹起来过冬的做法是不可取的,那样容易加速***的腐烂
1、冷库储存大***的方法中注意控制好温度、湿度、容量和菜品间的间隙。
2、温度以0至1度为宜，温度在90至95%最佳，最好***用装框储存，能将库存容量大化，顺着冷库送风方向按层次堆码，留下些间隙，最后在筐垛四周及顶部覆盖一层塑料薄膜，防止水份流失。
大***冬季储藏的条件：1、温度大***储藏的最适温度为0～5℃，温度高于5℃大***呼吸作用增强，易脱帮腐烂；温度低于-2℃会受冻腐烂。2、湿度大***储藏的相对湿度为80%—90%。空气湿度小，大***易失水干瘪，反之易腐烂。3、透气一般将大***放在阴凉通风的地方，固定一段时间后，上下倒一回，使这些大***能“呼吸”顺畅，温度适当，透气顺畅。
请问一下什么叫做蔬菜预冷啊有专业人员可否告诉一下谢谢？
预冷是果蔬***后商品化处理中的关键环节,能迅速消除果蔬采摘后自身带有的田间热(又称生长热),抑制果蔬***后旺盛的呼吸,从而达到减缓新陈代谢活动,最大限度地延长果蔬生理周期,降低***后出现的失重、萎蔫、黄化等现象。
在发达国家果蔬***后预冷已成为果蔬***后流通、贮藏前必不可少。
以甘蓝、花椰菜、大***为试材,在冷库中***用地垛式、货架式、差压式3种方法进行预冷,比较了不同预冷方式的预冷速度对蔬菜口感、颜色、新鲜度、腐烂率的影响。
结果表明,***用差压预冷方式的预冷时间为7h左右,比地垛式预冷缩短7～10h,比货架式预冷缩短3～5h;经差压式预冷模拟贮藏运输的蔬菜鲜嫩爽口,腐烂率低。差压预冷方式在果蔬保鲜领域中具有潜在的优势。
预冷有自然预冷和人工预冷两种方法。自然预冷的主要缺点是冷却速度慢、冷却时间长。机械预冷能很好地克服自然预冷的缺点。因此，工业生产中主要***用机械预冷方式，主要有风冷、水冷、真空预冷等。
强制通风冷却
该方法是在冷库中利用制冷设备产生冷空气，用鼓风机使冷空气强制循环，达到预冷作用。这种方法比自然对流冷却速度快，但需要增加设备投资，加大了生产成本。强制通风冷却效果明显，例如，用82m/min的-1～ -0.5℃的冷空气可使结球生菜的中心部位在4h内从17～20℃降至2.5℃，而***用自然冷却法则需要10h。
水冷却 水冷却是以水位介质的一种冷却方式。是将果蔬浸在冷水中或者用冷水喷淋，达到降温的目的。冷却水可用低温水（一般为0～3℃）或自来水，前者冷却效果好，后者产生费用低。可在冷却水中加入一些防腐药剂，以减少病原微生物的交叉感染。适合于用水冷却的蔬菜有胡萝卜、芹菜、甜玉米、网纹甜瓜、菜豆等。
绿色蔬菜真空预冷
真空预冷 真空预冷是将蔬菜放在真空室内，迅速抽出空气至一定真空度，使产品体内的水在真空负压下蒸发而达到冷却降温的目的。冷却速度与真空室的压力有关，压力越小水分蒸发越快。真空冷却时，会造成产品少量矢水，但由于产品各部分的矢水几乎是等量的，故一般不会出现产品萎蔫现象。生菜、菠菜、莴苣等叶菜最适合于用真空冷却。纸箱包装的生菜用真空预冷，在25～30min内可以从21℃下降到2℃，包心不紧的生菜只需要15min。还有一些蔬菜如石刁柏、花椰菜、甘蓝、芹菜、葱、蘑菇和甜玉米也可以使用真空冷却法。
到此，以上就是小编对于冷库种植***的技术的问题就介绍到这了，希望介绍关于冷库种植***的技术的2点解答对大家有用。
