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河南的饭菜和四川比起来，哪个地方的最好吃？
我是广东人，去过河南的漯河、驻马店和郑州，呆的时间超过一个月。在成都呆了一周。此外，我所在的城市湛江和我所到过的无数个城市也有不少川菜馆。当时刚刚大学毕业出来工作，要到处出差，总的来说，各有所长。
漯河的辣子田鸡、烤鸭和鲜啤，二十年过后仍然记忆犹新。
驻马店的牛肉面是我吃过最好味的，没有之一，胜远兰州拉面和广州的竹升面。还有那杜康酒（题外话）。
郑州给我印象最深的是十八一个的扣猪肘。香浓软糯份量足。
成都，给我印象最深的是小盅清炖羊肉（忘记具体是多少钱了，只记得不到五元一盅）。
我出差这么多城市，点得最多的是鱼香肉丝（或京酱肉丝）、麻婆豆腐、宫保鸡丁。
现在，所在的城市是广东湛江，本地也有不少川菜，常吃的有酸菜鱼、水煮牛肉夫妻肺片等。但找不到河南菜，有些怀念。
最后想和大家说的是“物无定味，适口者珍”。说影响力无疑是川菜更大，但谁好味，那就因人而异了。
川菜之所以成了八大菜系之首，那是有渊源的。
古老的川菜，绝不是今天这个样子。
四川，是一个移民省份。从湖广填川开始，就吸纳了来自四面八方的味道，然后融合，才成了今天的川菜。
最有名的川菜，当属开水白菜(自行百度)。那可是没有一点麻辣味的。正宗的鱼香肉丝，也是没有麻辣味的。现在，很多人一提到川菜，就想到辣椒、花椒。这是一种误区。看看川菜的调味料，天下所有佐料都用，只不过是分菜品而用。
川菜，可说是包罗万象，集八大菜系之精华再融汇四川地理气候人文而成。
作为河南人，说实话河南饭菜和四川饭菜就没法比，因为啥？因为河南人吃饭比较简单，以填饱肚子为主，没有那么多讲究，主要原因是，河南人穷怕了，知道钱用在刀刃上，而不是用在吃饭享受上。所以河南人，早餐基本上，馒头，稀饭，包子，油条，豆浆，胡辣汤。早上很少有炒菜，一般都是咸菜。
河南人中午，如果没有客人，饭更简单，面条，烩面，蒸面条，炒面，所以和炒菜无缘，如果有客人那就不一样了，一定会七个盘子八个碗，白酒啤酒一大堆，一定让客人吃好喝好，才算完美。
晚餐都会炒两个菜，主食就是馒头，稀饭，没有什么特别情况，一般都是这样。不要说河南人，整个北方应该都是这样的习惯，因为简单，所以河南人特别适合生存，到哪里都能成家立业，河南人吃苦耐劳，赚十快钱能落八快钱，所以现在的河南人，并不比别的地方人穷。
四川省也是人口大省，所处地理位置优越性，食物链丰富，又主要是吃米饭，所以在吃的方面比较讲究，米饭没有炒菜还真的吃不下去，因为米饭太寡了，所以四川菜，重油，重辣，重调料，口味重，吃着味道就好。所以四川菜在中国八大菜系占有一席。
因为四川菜味道好，也就养成了四川人好吃好喝的习惯,顿顿离不开肉，吃饭也讲究起来.所以四川人赚十快钱，能落三快钱就不错了。
俗话说一方水土养一方人，在哪里生活习惯了，都会说哪里饭菜好吃，真没有必要比个高低，想吃的好，就必须下成本，只要舍得花钱，什么地方的饭菜都一样好吃。
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