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清代普洱红茶起源?
红茶的起源时间
祁门在清光绪以前,并不产红茶,而盛产绿茶,但到了公元1875年余干臣,从福建罢官回籍经商。当时由于绿茶销路不好,而红茶畅销,便在东至县设立红茶庄,祁门压口和闪里设分庄,仿制“闽红”。此为“祁红”的开端。红茶的起源地
红茶起源于
福建武夷,是由绿茶、白茶的制法演变而来。约在1610年前后(亦有称在1650前后者),武夷山南麓的星村镇为小种红茶的集散地,此小种红茶原产于星村镇到江西省边界,海拔1000米左右的桐木关山中。
红茶的起源过程
红茶产生于清代道光末年,据说还与当时占领福建崇安县的军队有关,在误打误撞中创造了红茶。
据说当时有一支军队占领了福建崇安县的某个茶场,这些行军打仗的粗野之人哪里懂得珍惜茶叶,茶场刚***集的清茶居然被他们用来铺床。
等到军队离开以后,茶场老板发现,这些清茶因积压而发酵,变成黑色,而且还发出特殊的香气。于是,茶场老板决定将这些发酵过的茶叶烘干,销往国外。因为中国人懂茶,当时不可能会购买这些发酵变黑的茶叶,而国外真正懂茶的人极少。
茶场老板的这种行为在当时看来应该是奸商行为,但却在不经意中创造了红茶。结果,没想到这些茶叶居然引起了外国人浓厚的兴趣,畅销欧洲市场。
于是,茶场老板依法炮制并不断改进,从而让红茶在世界各地慢慢地流行起来。
为什么中国茶叶分“六”大类呢?
我国茶叶产区主要分为:
西南茶区:西南茶区又称“高原茶区”。位于米仑山、大巴山以南,红水河、南盘江、盈江以北,神农架、巫山、方斗山、武陵山以西,大渡河以东区域,包括黔、川、渝、滇中北、藏东南等地。
华南茶区:华南茶区又称“南岭茶区”。位于大漳溪、雁石溪、梅江、连江、浔江、红水河、南盘江、无量山、保山、盈江以南区域,包括闽南、粤中南、桂南、滇南、台湾、海南等地。
江南茶区:又称华“中南茶区”。位于长江以南,大漳溪、雁石溪、梅江、连江以北区域,包括粤北、桂北、闽中北、浙、赣、湘、苏南、皖南、鄂南等地。是中国长江中、下游南部,包括浙江、湖南、江西等省和皖南、苏南、鄂南等地,为中国茶叶主要产区,年产量大约占全国总产量的2/3。
江北茶区:又称华“中北茶区”。位于长江以北,秦岭、淮河以南,大巴山以东,山东半岛以西区域,包括甘南、陕南、鄂北、豫南、皖北、苏北、鲁东南等地。
我国茶叶主产区分为以上四大茶区。根据,产区不同制作出不同茶叶类别出来,不同的地区,不同的工艺,不同的传统,造就了千变万化的六大茶类。
中国茶叶六大茶类,是按照制作过程中的发酵程度不同来区分。
可分为:绿茶(不发酵)、黄茶(轻发酵)、白茶(轻微发酵)、
青茶(乌龙茶、半发酵)、红茶(全发酵)、黑茶(后发酵)。参考图如下:
因为中国的六大茶类特点很明显,各有不同的制作工艺,有不同的功效
1.绿茶。绿茶是完全不发酵的,茶叶经过杀青揉捻烘干等程序即可完成。像西湖龙井,黄山毛峰,信阳毛尖,碧螺春,都是绿茶。
2.白茶。白茶属于微发酵的茶叶,发酵程度在5%~10%左右。福鼎的白茶有日晒工艺,也有自然萎凋。福鼎大白毫、白牡丹、白毫银针等,都属于白茶。
3.黄茶。黄茶属于轻发酵茶类,发酵程度在10%~20%之间。黄茶传统制法工艺中有一道闷黄的工序,这就是属于发酵。霍山黄芽,蒙顶黄芽等是典型的黄茶。
4.青茶。清茶是发酵程度在50%左右的茶叶。一般又称之为乌龙茶。铁观音,高山乌龙,岩茶等等,都属于乌龙茶的范围。在我国的华南产区最多。
5.红茶。红茶是属于全发酵茶类。在制作过程中经过摊凉,萎凋,揉捻,烘干等工序制作而成。它和黑茶的最大特点是,它是在制作的过程中发酵,而黑茶是制作好之后再发酵。祁门红茶,正山小种,金骏眉,滇红,川红等,红茶的数量也非常多,而且出口量很大。
6.黑茶。黑茶属于后发酵茶,也就是在经过了制作完成之后,等待时间的自然发酵,像普洱就是比较典型的后发酵茶。
所以从上面的简单描述可以看出,在我国虽然茶叶品名种类众多,但是根据制作工艺的不同和发酵程度的不同,基本上可以按照6大茶类来分类。这样既有利于茶农在实际的生产经营过程中进行实践,也可以让茶学的研究和教学工作得到比较好的应用。
我们国家在西南华南江南和江北的等21个省份都有产茶的种植区域,全国有1000多个县是产茶。可以说从茶叶的种类和规模规模上来讲,都是非常之多的。
为了将这些茶叶进行概括总结,分门别类,所以从制作工艺的角度,将茶叶分为六大类。这里的制作工艺,其中最核心的就是茶叶的发酵程度。
1.绿茶。绿茶是完全不发酵的,茶叶经过杀青揉捻烘干等程序即可完成。像西湖龙井,黄山毛峰,信阳毛尖,碧螺春,都是绿茶。
2.白茶。白茶属于微发酵的茶叶,发酵程度在5%~10%左右。福鼎的白茶有日晒工艺,也有自然萎凋。福鼎大白毫、白牡丹、白毫银针等,都属于白茶。
3.黄茶。黄茶属于轻发酵茶类,发酵程度在10%~20%之间。黄茶传统制法工艺中有一道闷黄的工序,这就是属于发酵。霍山黄芽,蒙顶黄芽等是典型的黄茶。
4.青茶。清茶是发酵程度在50%左右的茶叶。一般又称之为乌龙茶。铁观音,高山乌龙,岩茶等等,都属于乌龙茶的范围。在我国的华南产区最多。
5.红茶。红茶是属于全发酵茶类。在制作过程中经过摊凉,萎凋,揉捻,烘干等工序制作而成。它和黑茶的最大特点是,它是在制作的过程中发酵,而黑茶是制作好之后再发酵。祁门红茶,正山小种,金骏眉,滇红,川红等,红茶的数量也非常多,而且出口量很大。
6.黑茶。黑茶属于后发酵茶,也就是在经过了制作完成之后,等待时间的自然发酵,像普洱就是比较典型的后发酵茶。
所以从上面的简单描述可以看出,在我国虽然茶叶品名种类众多,但是根据制作工艺的不同和发酵程度的不同,基本上可以按照6大茶类来分类。这样既有利于茶农在实际的生产经营过程中进行实践,也可以让茶学的研究和教学工作得到比较好的应用。
到此,以上就是小编对于祁门电商农产品销路的问题就介绍到这了,希望介绍关于祁门电商农产品销路的2点解答对大家有用。