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2019年中国生鲜市场将会得到怎样的发展？互联网企业的加入会对该市场产生哪些影响？
近日，由前瞻产业研究院发布的《中国生鲜行业研究报告》，基于中国生鲜行业发展现状，深度聚焦生鲜行业全产业链，从行业发展环境、产业链布局、最新商业模式、行业消费者调查等，多角度剖析生鲜行业发展的机会、痛点与行业趋势，完整解构生鲜行业赛道情况。
在“中国生鲜行业概述”部分，报告运用PEST分析法重点分析了行业发展环境。前瞻产业研究院认为：从大环境来看，政策持续加码、经济环境稳中向好、消费需求上升、技术进步等多重因素都预示生鲜行业将持续向好发展。
报告还重点解构生鲜行业全产业链。作为全文的核心章节，基于数据，前瞻产业研究院认为，目前生鲜行业存在生产集中度低，流通环节改善空间很大的特点。而对于生鲜产业的上游---农业生产来说，农产品生产集中度低，生鲜产品难以标准化是长期存在的问题。
而在最为关键的生鲜行业中游---生鲜流通环节，普遍存在层级多，损耗率高;冷链物流建设落后，生鲜冷藏流通率较低;流通环节操作不规范，缺乏专业化经营人才等三大痛点。
对于生鲜行业下游的零售交易环节，前瞻产业研究院《中国生鲜行业研究报告》指出，农贸市场仍是生鲜零售的主要渠道，而生鲜超市、社区便利店等新型零售渠道，则依靠优化农超对接环节，缩短物流时间，降低损耗等优势成为后起之秀。
在分析生鲜商业模式及案例时，前瞻产业研究院认为，根据企业运营模式、配送方式和发展品类等标准，可将我国生鲜企业细分成7类模式：综合平台型、垂直电商型、农场直销型、生鲜O2O型、社区便利店、社区拼团和“超市+餐饮”。
报告分别以京东生鲜、易果生鲜、多利农庄、每日优鲜、百果园、食享会、盒马鲜生等代表性企业深入解读了上述7类模式。
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