大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于南方香菇种植技术的问题，于是小编就整理了2个相关介绍南方香菇种植技术的解答，让我们一起看看吧。
香菇种殖什么季节好？
香菇是春秋季节种植收获。现在已经研究出来高温香菇，那么南方可以一年四季种植收获。种植期间需要合理配置培养料，严格消毒灭菌，协调好温度，湿度，空气，光照四大气象因子。一般如果管理不好，会有很多病虫害发生。
香菇该怎么栽培与管理？
1、首先注意温度
香菇属低温型菌类，菌丝在5—32℃之间均能生长，人工栽培调整好适宜的温度。
常见培养基以木屑为主：木屑78%、麦麸20%、蔗精1%、石灰粉1%，清水适量，料水比为1：1.2。
配料前先将木屑进行发酵，杀死各种杂菌，然后用筛子将杂物筛出。可在干净的水泥地或木板地上将料拌匀。
菌丝生长时培养基含水量以50%—55%为宜，菌丝生偏酸性pH值5.5—6。
若配置的培养基偏碱性可加入浓度为3%的盐酸溶液进行调和。由于一般在灭菌后pH值会下降，因此拌料时偏高一点为好。
为防止杂菌污染，配制培养基时可加入0.1%的多菌灵。
3、接种的时候注意环境消毒，接种的过程要快，减少对菌种的污染
4、香菇出菇以后要进行人工催菇管理
香菇又名冬菇，香菇营养丰富，含多种维生素及大量钾盐，是高级碱性食品，被誉为“蘑菇皇后"，是世界最著名的食用菌之一。
香菇生长受温度、湿度、空气、光照和酸碱度等环境条件影响。因此，香菇生长必须具备以下几个条件：
【1】菇场选择：菇场多选在森林繁茂，坡度小的山谷，或山腰或山脚，四周群山环抱，中间开朗，有常绿阔叶树和混交林荫蔽。靠近水源，南向或东南向，平均气温20一28℃，空气湿度不低于75%，土壤为砂质土和潮砂土。
【2】菇树选用：适宜香菇栽培的树种为质地较硬的无油树种，以麻栎、栓皮栎、青刚栎最好。出菇产量高、质量好、出菇年限长，树龄以8一25年，菇树直径9厘米以上为好，但不宜太粗，以6一15厘米的树径出菇快，产量高。
【3】菇树的砍伐和整理：菇树砍伐一般在叶黄到萌芽前进行，以叶黄初期和中期为好。菇树砍后放置一个月左右去掉侧枝，把树枝在距树干3一5厘米处锯成平桩，树梢从顶端0.5一0.6米处锯断，再按1米长锯成段木。段木两端用石灰水涂抹，防止树液流失和杂菌侵入，促使伤口愈合。然后把段木按“井"字形堆积，其上用枝叶覆盖，要求适度干燥。
【4】接种：2一3月，温度5一10℃左右接种为好。接种前如果段木过干，应先适当浇水，等表皮晒干就可接种。其方法是：用电钻打洞，洞距段木两头3一6厘米，穴距10一15厘米，行距7一10厘米，深1.5厘米。洞打好后，取蚕豆大小菌种填入洞内，另外取洞口大小的树皮盖好洞口后轻轻敲平。接种用具和接种人的手都要用0.1%的高锰酸钾水消毒，接种场地要清洁，晒不到太阳，淋不了雨水。
【5】上准盖衣：上堆前，先清理干净堆场，每亩用2.5kg石灰撒于地面消毒。接过种的菇木按“井"字形堆放在树林中，下垫石块，堆高不超过1米，宽以菇木长为准，长随意。堆好的菇木，四周及其上用树枝覆盖，以隐约见到菇木即可。接种后，出菇前保持菇木含水率40一50%左右，温度20一28℃，这样菌丝生长好，出菇早，产量高。堆码后，每月要翻码一次，实行上下左右对调，有利于菌丝生长完好，出菇产量高，还要及时防止杂菌侵入和鼠害。
第一种香菇天气温度湿度都很重要，温差大香菇长的肉厚，湿度大香菇长得太快，香菇肉薄，口感没有肉厚好。
第二，在种值的每一步都特别重要，每一步都要非常细心，不能偷一点懒，真的是比照顾孩子还细心
香菇，又名花覃、花菇等，因肉肥厚，香味独特，营养丰富，食药同存，可鲜食，也可干食，被称为菇中的皇后。
香菇的栽培与管理，是由香菇自身的生长习性和特质而决定的，遵循这习性和特质，为它的生长创造条件，就为栽培成功打下良好的基础。
一，香菇的栽培方式。
香菇的栽培方式有两种，一种是椴木栽培，一种是代料栽培。椴木栽培，较为传统，浪费木材，加上椴木***的短缺，越来越难以获得，目前已基本被代料栽培所取代，种植者已很少***用。
二，栽培方法。
香菇的栽培方法，是由栽培方式决定的。代料栽培是目前香菇栽培的主流，所谓的代料栽培，浅显的说，就是用适合菌类生长的原料，代替菌类原生态状态下，所必须具备的基质，代替原基质的原料为菌类提供碳源和氮源，菌类在这些原料中获取营养，来满足自己的生长。本文就以代料栽培方法为主进行叙述。
【1】选用菌种。
目前，香菇的品类很多，分类也很复杂。按商品，可分为花菇、冬菇和香覃。按生长周期，可分为早熟和晚熟品种。按生长温度，可分为高温、中温、低温品种。所以种植者应按区域的气候特点，种植时间，市场实情和自身掌握的实际硬件（大棚自身条件和设备配置等）来选取适合自己的品种。
【2】培养料的选取和生产。
①备料。可做香菇栽培代料原料主要是: 玉米芯、棉籽壳、木渣、米糠、糖、玉米粉、生石灰、石膏等，栽培配方的不同，选取的原料也不尽相同，原料混合后要达到33～35 : 1的碳氮比即可，这样就能满足香菇正常生长所需的营养。选取培养料应遵循好获取、新鲜无霉变、运距短的原则。
选取优质的木材用木屑机进行粉碎成直径1.5厘米左右的木屑，木材选用含有油脂性的木材：如松树，柏树等；制备好的木屑中需要加入一定比例的水，麸皮，白糖，石膏等物质，并均匀的减半均匀，至少搅拌3次；木屑搅拌好之后，进行装袋，***用装袋机，人工套袋，然后用封口机封袋，注意要装严实；装好的菌袋需要进行高温灭菌处理，通常将其放在一个密闭的大锅中，并要能承认一定的压力，加热升温到100度，并保温24小时以上进行彻底的消毒灭菌处理；灭完菌的菌袋需要放进消完毒的大棚中，等冷却后进行点种，点种全过程必须严格消毒处理；菌丝开始生长，后续过程中要定期的给菌袋扎孔进行增氧以促进菌丝生长；采摘的鲜菇要剪掉香菇腿，然后放在烘箱中进行烘干处理，烘干的鲜菇外观较圆，色泽鲜艳，底板黄亮，散发出绵绵的香气。
到此，以上就是小编对于南方香菇种植技术的问题就介绍到这了，希望介绍关于南方香菇种植技术的2点解答对大家有用。
