大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于金针菇瓶装种植技术的问题，于是小编就整理了3个相关介绍金针菇瓶装种植技术的解答，让我们一起看看吧。
麻辣金针菇怎么做好吃？
我最爱花椒的麻味，麻辣金针菇是我常吃的一道菜，我分享一下具体食材清单和步骤:
食材清单
金针菇250g、盐适量、油适量、鸡精少许、生抽两勺、花椒 一勺、葱一根、辣椒 三个
做法步骤
1、将金针菇入锅焯水
2、准备干辣椒，花椒
3、准备生姜，生抽，盐、鸡精和葱花
4、金针菇捞出沥水，切除根部
5、锅里热油，爆花椒和葱香
6、拌匀即可
首先我们了解下金针菇的食用价值：
金针菇氨基酸的含量非常丰富，高于一般菇类，尤其是赖氨酸的含量特别高，赖氨酸具有促进儿童智力发育的功能。金针菇干品中含蛋白质8.87%，碳水化合物60.2%，粗纤维达7.4%，经常食用可防治溃疡病。
有研究又表明，金针菇内所含的一种物质具有很好的抗癌作用。金针菇既是一种美味食品，又是较好的保健食品，金针菇的国内外市场日益广阔。金针菇人工栽培技术并不复杂，只要能控制好环境条件，就容易获得稳定可靠的产量。
接下来介绍金针菇的相关做法：
一、麻辣金针菇
主料：金针菇
调料：葱、姜、蒜、豆瓣酱、食盐、鸡精
1、首先先把金针菇切根过水洗净，把水沥干放在碗里备用。
2、起锅烧油，油热放入葱姜蒜，然后再放入豆瓣酱炒出红油，接着放入金针菇，加开水，快熟时放入盐，少许鸡精调味。
3、再根据个人口味淋入适量辣椒油，好吃美味的金针菇就做好了！
在日常生活中，很多人特别喜欢吃金针菇，是非常好吃的菌类食物，味道可口，营养丰富。金针菇还是人们吃火锅时必不可少的一道食材，下面娟子就来为大家分享这道麻辣金针菇的做法，希望大家喜欢；
金针菇、红辣椒、姜葱、花椒、生抽、盐、鸡精
1；先将金针菇洗净切去根部
2；锅中加水烧开放入金针菇焯一会捞出，沥净水分
3；红辣椒切碎，姜切末，葱切花备用
4；把沥净水分的金针菇放入容器中倒入生抽、盐、鸡精
5；锅中倒油烧热转小火，放入花椒、姜末、红辣椒炒出香味
6；浇在金针撒上葱花拌匀即可
您觉得娟子做的这道麻辣金针菇如何？有什么看法请留言？也可点赞与关注娟子美食记。
这个算是下酒菜里比较够味的一道，做起来也非常简单，首先准备做麻辣金针菇的用料:
金针菇 150克青红椒圈 20克炒熟白芝麻 2克白糖 10克鸡精 5克海天蚝油 10克生抽 5克白醋 3克红油 20克姜沫，蒜末 各1克顶香汁 10克
麻辣金针菇的做法步骤
步骤 1
准备好金针菇，去除根部。清洗干净。摘好一小撮一小撮。
步骤 2
放锅里，开水下锅。焯烫约30秒即可。放入凉水拔凉。
步骤 3
调制料汁。按照上面比例，调好。红油可以自己做，我会讲教程。也可暂时用现成的。
步骤 4
1.金针菇去根，洗净，下入加有盐的沸水锅中焯烫，捞出沥干水分 2.蛋液加入淀粉、面粉及适量清水调成面糊 3.净锅上火，注入色拉油烧至五成热，取金针菇挂匀面糊，逐根下入油锅中，炸至金***，倒出余油 4.锅留底油，放干辣椒节、花椒、姜末、蒜末炒香 5.倒入炸好的金针菇翻炒，并加入盐、味精、香油、红油、花椒油调味 6.撒入花生碎（捣碎）和葱花炒匀，起锅装盘即可
金针菇酥肉汤的做法？
食材用料:
金针菇300克，里脊肉80克，鸡蛋两个，香菜1棵，油适量，蒜瓣3瓣
金针菇肉汤的做法:
1.金针菇把老的部分去掉
2.切段蛋糕热水里面焯一会开锅就好
3.切好的里脊肉丝，蒜瓣，鸡蛋
4.热锅凉油放入肉丝翻炒
5.随后放入蒜瓣，滴入少许味极鲜
6.加入适量的热水，放入适量的盐
7.开锅后放入金针菇
材料：
炸好的酥肉350克.金针菇100克.海鲜菇200克.瓶装杂菌适量.调料鸡精味精盐.浓缩鸡汁.味达美。
做法：
葱姜爆锅加酥肉爆炒加味达美后加水550克烧沸，待水烧好后下入海鲜菇金针菇以及杂菌，等各类菌类煮沸后放入酥肉加鸡精味精盐鸡汁少许三花淡奶，煮好后出锅加点香油。
野生菌怎么保存，如何在不破坏口感和营养的情况下运输？
谢谢邀请：野生菌一般都是生长在比较潮湿的地方，刚采摘回来的时候是很新鲜的，可是到了第二天一般都会发烂，那么我们就得及时处理，而在没有高科技的农村是用什么方法来保鲜的呢？
1、用食盐保鲜，将***回来的野生菌经整理后浸入0.6％食盐水中约10分钟沥干装入塑料袋可保鲜5一8天。其次就是用比久保鲜 ，比久是一种植物生长延缓剂，用0.1％的比久水溶液浸泡野生菌10分钟沥干装袋密封，置于5一25摄氏度下保鲜，这样可保15天以上。
2、用麦饭石保鲜。将野生菌装入容器中倒入麦饭石浸没菇体，置于零度以下低温保鲜，保鲜期可达2个月以上，而且氨基酸含量与鲜菇差别不大。这样处理出来的野生菌如果要运输的话就很方便了，只要把它用冷冻车速运很快就到了，经过这样拿出来的野生菇吃起来跟新鲜的几乎没有什么两样。
谢谢邀请，对于这个问题我还是很了解的，毕竟我自己家曾经也种过野生菌类似的产物，比如木耳，香菇等。
对于如何运输既能保证口感又不破坏营养，首先我们熟知的运输方式有冷冻运输，保鲜运输，但是对于菌类，冷冻运输肯定不可以，只能进行保鲜运输，而保鲜运输要控制好仓内温度，如果温度过高会导致菌类腐烂或者生长变老，所以在运输的时候要注意温度以及湿度，找到一个合理的温度空间使菌类不生长还能保证口感，这个温度在现在这个科技时代已经解决了。
所以我个人认为，运输菌类要用保鲜法运输。
野山菌完全是一种处于野生状态下的食用菌，它们通常生长在人烟稀少的深山老林中……
野生菌一般生长在云南松、高山松、占风松等针叶林和混交林地带，因地理环境的不同和各地所生长植物不同，所以野生菌的种类也不同……
野生菌一般用大小合适的泡沫箱装，下面铺上几层报纸， 在准备两个冰袋，如果没有冰袋，用矿泉水瓶装水冰冻住，放在箱内的四周，将野生菌用纸包好，整齐的放置在箱内，上面盖上报纸，尽量把空隙也塞满，然后封箱 封箱后切勿再开箱，要是担心快递装卸损坏包装，可以在外面在加一个纸箱包装，尽量选择空运 那样能节省很多时间……
这种情况野生菌，发外地怎么样保鲜，保证品质：
首先我们要考虑一下这个野生菌的特性，一般都生存在野外树林，温度较为潮湿，才会长出菌类来，我们想要不破坏口感的情况下保质运输。
第一，就要把野生菌先大小分类，避免大小不一的菌放一起。
第二，野生菌需要大小分类清理杂质千万不要用水洗。
第三，用塑料袋子装起来不能放太多了，要不然会压坏，装到箱子里面。
第四，野生菌在当天***摘完打包装箱后必须放进冷冻库里
正常情况下运输是不会出现问题的。野生菌保存时间也较长。
野生菌和种植食用菌一样，有自己适宜生长的温度，温度高菇体生长快，温度低菇体生长速度缓慢。
菌类是微生物，它的生长方式存在特殊性，是菌丝不断生长发育的蘑菇子实体，子实体的任何部位，在适宜温度和湿度的环境中，都能生长发育出菌丝，这种现象在平菇香菇等最常见。
金针菇是典型低温型品种，2～19度就能出菇，在冰箱里面长期保藏中，并能发现蘑菇上在长成蘑菇的现象。这足以证明蘑菇特殊的生理现象。
食用菌类还有一个不被人们重视的问题，就是***摘后，只要温度和湿度适宜，照样能生长，只是生长的快慢而已，最主要的表现就是菇盖开伞，从菌褶释放孢子粉，菇体变软老化。
尤其是野生菌的菌褶，在没有产生孢子粉之前是白色的，而成熟的孢子粉大都具有黑褐色。如果解决不了，在保藏和运输中蘑菇生长问题，漂亮干净野生菌，等释放黑褐色的孢子粉，野生菌就成了黑褐色的菇了，没了风味，也没了商业价值。
降低野生菌的储藏温度，是解决菇体老化的首要条件。我们在解决运输最简单有效的方法就是，先把野生菌在冰箱0～4度欲冷，然后装入朔料保鲜袋，在用家用吸尘器吸空袋子中的空气，密缝袋口，然后装入泡沫箱，外套纸壳箱打包，可以直接去运输了。
其科学道理就是野生菌在低温缺氧的情况下，菇体菌丝处于休眠状态，是野生菌不能生长，使菇体得以保存完好，做到保持营养成分和风味。
（本文是笔者原创首发，意在向大家传递食用菌储藏鲜菇方法，食用菌实战技巧之二）
到此，以上就是小编对于金针菇瓶装种植技术的问题就介绍到这了，希望介绍关于金针菇瓶装种植技术的3点解答对大家有用。
